José Bernabé Martínez, 1980 yılında çiftliği annesi, Faustina Ramos Martínez’den devralarak, kahve tarımına başlamıştır. Öncesinde bakliyat ve mısır tarımı yapılan El Limonar’a ilk kahve fideleri José tarafından dikilmiştir. Günümüze kadar olan 38 yıllık süreçte, tutku ve özenle kahve yetiştirmeye devam etmiştir. Kahveye olan tutkusu ve merakı ile sürekli daha iyiye ulaşmayı hedefleyen José, bu işe bilimsel bir bakış açısıyla yaklaşmaktadır. Agronomlarla, tarım uzmanlarıyla yakın iletişim ve iş birliği ile kahvenin toplanmasından, işlenmesine kadar olan tüm süreçlerde en ufak ayrıntıya inerek en iyi sonuçları almaya odaklanmıştır. Bunca emeği, kesinlikle bardakta kendini belli etmektedir. İlk tattığımız andan beri kavurmayı heyecanla beklediğimiz bu kahve için José’ye ve bizlere ulaşmasını sağlayan Coffee Bird ailesine teşekkür ederiz.

Kahve Guatemala El Limonar
Çiftçi José Bernabé Martinez
Çiftlik Finca El Limonar
Tür Catuaí, Caturra, Bourbon
İşlem Yıkanmış
Rakım 1650 m
Gölgelik Ağaçlar Chalum, Cushin, Paterna
Tedarikçi Coffee Bird
Bölge Huehuetenango
Hasat 2017

Tadım Notları

Kırmızı erik, kaymak, karamela şekeri, beyaz üzüm

Teknikler