En yüksek kalitedeki kahveyi, doğal yöntemlerle işleyip kafeinsizleştirerek pazara sunmaya adanmış harika bir program! Endüstri normundan sıyrılan “Origin Select Decaf” programında, yeşil çekirdekler kafeinsizleştirme öncesi Cafe Imports tarafından toplanır. Bunu yaparak, en yüksek kalitede su ve EA (Etil Asetat, fermente şeker veya pekmez ürünlerden elde edilen doğal bir çözücü) işlenmiş ürünleri temin edebiliyoruz.

Bu özel parti, Cauca'da bulunan Caldono Belediyesi’nde dört yetiştiricinin getirdiği partiler arasından seçilmiştir. Onlar Potrerito, Cerro Alto, Santa Rosa ve El Gaucio köylerinde yer almaktadır. Kahve aynı gün toplanır ve meyvesinden ayrılır, daha sonra genellikle 16-28 saat boyunca fermente edilir, üç ila dört kez yıkanır ve yine ülke sınırları içinde geçekleşecek EA kafeinsizleştirme için alınmadan önce parabolik kurutucularda kurutulur.

Kahve Kolombiya Cauca EA Kafeinsiz
Üretici Çeşitli küçük üreticiler
Tür Castillo
İşlem Yıkanmış, etil asetat ile kafeinsizleştirilmiş
Rakım 1650 - 1820 m
Tedarikçi Cafe Imports
Bölge Caldono, Cauca
Hasat 2017 / 2018

Tadım Notları

Kuşburnu, üzüm pekmezi