Libardo Erozo (52) ve eşi Leticia Perdomo (51) 2. nesil kahve çiftçilerdir. El Diamante çiftliği 50 yıldan uzun bir süredir ailede bulunmaktadır ve San Agustin yamaçları boyunca 3.5 hektarlık bir arazi üzerinde yer almaktadır.

Gelirlerinin %100'ü kahveden karşılayan, Libardo ve Leticia çifti, Caturra ve Tabi türlerinin en iyilerini seçer, yıkanmış ve gün kurusu olarak satışa sunar. Bu yılki 6.240 kilogramlık yeşil parşömen üretiminin %90'ını Caturra ve geriye kalan %10'luk kısmını ise Tabi oluşturmaktadır.

Tabi, daha yüksek gelir getirse de, Libardo, Caturra çeşitlerinin yıldan yıla kalitesini arttırarak kökünden sökmemeyi tercih etti. Bu takımın gelecek hedefi gün kurusu (natural) işlenmiş kahvelerin kalitesini tutarlı bir şekilde mükemmelleştirmektir.

Kahve Kolombiya El Diamante
Üretici Libardo Erazo & Leticia Perdomo
Çiftlik El Diamante
Tür Tabi, Caturra
İşlem Yıkanmış
Rakım 1750 m
Tedarikçi Arabica Trading House
Bölge San Agustin, Huila
Hasat 2017 / 2018

Tadım Notları

Kırmızı Elma, Çilek, Yeşil Erik, Yumiyum Şeftali, Tütün, Çayımsı