Inga Aponte, Kolombiya’nın güneybatısında yerleşik bir hayat suren bir topluluğun ismidir. Tarihsel olarak Inkalar ile ilişkilendirilmektedir. Uzun yıllar boyu bölgede egemen gerilla güçleri tarafından, koka ağacı tarımına zorlanmışlardır ve temel gelir kaynağı kokain olmuştur. Son dönemde devlet güçlerinin bölgeyi yasadışı örgütlerden temizlemesiyle birlikte, kokain üretimine de sekte vurulmuş ve alternatif bir gelir kaynağı ihtiyacı doğmuştur. Bu ihtiyaca çözüm Inga topluluğunun valisi tarafından gelmiş ve topluluğu kahve tarımına teşvik etmiştir. Tüm ekonomik zorluklara, düşük ürün miktarı gibi dezavantajlara rağmen üst sınıf kahve üretmeye olan inançları sebebiyle, bardakta yoğun bir tatlılık ve berraklığı ile bilinen Caturra türünün tarımını yapmaktadırlar. Sadece yüksek irtifada yetiştirilen ve %100 Caturra olan kahveler ciddi bir potansiyele sahiptir ve şüphesiz yakın zamanda ciddi bir gelişim gösterecektir. Kahve tarımındaki bu potansiyel Kolombiya’nın gelişmemiş, ücra köseleri için de aynı zamanda bir umut ışığı olmaktadır.

Nariño bölgesinde toprağı çoğunlukla volkanik artıklar ve kül oluşturmaktadır. Bölgenin coğrafi konumu ve topografyası itibariyle sıcaklık ortalamaları, genellikle kahve tarımı yapılan diğer bölgelere göre daha düşüktür. Şaraplık üzümlerde de olduğu üzere, düşük sıcaklıklar kahve meyvesinin daha uzun surede olgunlaşması anlamına gelmektedir. Bu sebeple meyve seker yönünden daha zengin olmakta ve bardakta tatlılık daha da artmaktadır.

Kahve Kolombiya Inga Aponte Honey
Üretici Küçük çaplı üreticiler
Yıkama İstasyonu Inga Aponte
Kahve Türleri Caturra
İşlem Yarı yıkanmış (Red Honey)
Rakım 2150 m
Yöre Nariño, Tablón de Gómez
Ülke Kolombiya
Tedarikçi La Meseta
Hasat 2017 / 2018

Tadım Notları

Ahududu, Karamelli Trileçe, Gül Reçeli, Dut