Peru Felipe Marin Mirez El Carcamo

Felipe Marin’in El Carcamo çiftligi, Peru’nun Cajamarca bölgesinde, Chirinos’a baglı La Palma köyünde yer almaktadır. 1.700–1.800 metre rakımda bulunan yaklasık 2 hektarlık çiftlikte Caturra, Pache ve Marshell türleri yetistirilmektedir.

Felipe, çiftlikteki işlerin çoğunu kendisi ve ailesinin yardımıyla yürütüyor, bazı organik ve bazı kimyasal gübreler uyguluyor. Felipe'ye göre kimyasal ve elle yapılan ot mücadelesi, maliyetleri düşürmeye; sağlıklı bir çiftlik ve üretim sürdürmeye yardımcı oluyor. Hasat mevsimi boyunca Felipe ve kardeşleri, bir çiftlikten diğerine geçerek toplama yapan mevsimlik işçiler kiralıyor ve sezonun en yoğun zamanlarında 10'a kadar toplayıcı işe alıyorlar.