Guji Highland Coffee Plantation 2012’de kuruldu fakat kahve ihraç etmeye 2016’da başladı. Oromia’nın güneyindeki Guji dağlarında, ortalama deniz seviyesi 2050 m olan, 1,5 km genişliğinde 250 hektarlık eğimli bir çiftliğe sahiptir.

Büyük Sidamo (Sidamo A) bölgesinden ayrı olsa da, Güneyindeki Guji Highlands’in ürettiği kahveler tat profilleri ile eşsizdirler. Cana’dan gelen bu kahveler; tropik meyveler, parlak asidite, bolca kırmızı meyveler ve kremamsı tatlara sahiptir.

Bölgede kahveler özenle seçilip uygun fermantasyon ve kurutma yapılabilmesi için Afrika tipi tezgahlarda 6 ila 8 saat toplama yapılmadan yerleştirilir. İşlemlere (yıkanmış veya güneşte kurutulmuş) bağlı olarak kahve, en iyi lezzetini elde etmesi için 4 haftaya kadar kurutma tezgâhlarında kalabilir.

Coffee Ethiopia Cana
Farm Guji Highland
Variety Heirloom
Process Sundried natural
Altitude 2000 - 2150 masl
Sourced By Arabica Trading House
Region Shakiso, Guji, Sidamo
Harvest 2018