Kronotrop Türk

Kültür mirasımız olan Türk Kahvesi’ni, özenle seçilmiş soylu çekirdekler ve “ doğru “ kavurma teknikleri ile yeniden yorumladık. Hayalimiz, bu mirasın özünü koruyarak gidebileceği yeni boyutları şekillendirmek, hayat vermek…

Bu yola çıktığımızda 2013 Dünya Cezve / İbrik şampiyonu olan Turgay Yıldızlı ile çalışarak Kronotrop’a “ Özel Harman “ ve “ Single Orijin “ kahveler geliştirdik. Her bir seçim Türk Kahvesi’ne en uygun olduğunu düşündüğümüz çekirdekleri özenle seçtikten sonra çekirdeklerin özelliklerini öne çıkararak hazırlanmıştır.

Kronotrop Türk Single

Üretici Oscar ve Francisca Chacon
Tür Caturra
İşlem Günkurusu (natural)
Rakım 1300 - 1600 m
Bölge Central Valley, Sabanilla, Poas
Tedarikçi Falcon Speciality
Hasat 2018

Tadım Notları

Armut, mürdüm eriği, beyaz üzüm, kakao, fındık




Üretici Haider Abamecha
Tür Heirloom
İşlem Günkurusu (natural)
Rakım 1800 - 2000 m
Bölge Limu, Batı Etiyopya
Tedarikçi Falcon Speciality
Hasat 2018

Tadım Notları

Limonotu, kavun, yasemin, kiraz, taze fındık




Kahve Kolombiya Inga Aponte Honey
Üretici Küçük çaplı üreticiler
Yıkama İstasyonu Inga Aponte
Kahve Türleri Caturra
İşlem Yarı yıkanmış (Red Honey)
Rakım 2150 m
Yöre Nariño, Tablón de Gómez
Ülke Kolombiya
Tedarikçi La Meseta
Hasat 2018 / 2019

Tadım Notları

Ahududu, Karamelli Trileçe, Gül Reçeli, Dut

Teknikler